Когда квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю

В январе, как и в любом другом месяце, лучше квасить капусту по Лунному календарю, ведь правильные сроки квашения и засолки играют огромную роль в придании продукту вкусовых качеств. Когда это лучше делать в середине зимы 2021 года, можно посмотреть в таблице, составленной астрологами.

Сроки засолки не ограничены теплыми и холодными сезонами. Капуста всегда есть в распоряжении рачительной хозяйки. Но ее вкусовые качества – хрусткость, ароматность, сохранность витаминов и минералов во многом определяются правильно выбранной датой по Лунному календарю и пребыванию Луны в знаках Зодиака.

Главные правила выбора срока работы с солениями

Вопреки расхожему заблуждению о том, что заготовки на зиму делают только осенью, можно квасить капусту в январе и получать отменный результат. В этот временной период вкусный овощ не утратил своих ценных особенностей, лишняя влага испарилась, плотно прилегающие листья отлично поддаются нарезке. Люди, у которых нет подвалов и погребов, заквашивают и солят овощи по мере необходимости.

Некоторых потребителей не устраивает готовая продукция с рынка или супермаркета, по вкусовым и ценовым параметрам. Они предпочитают готовить такого рода заготовки самостоятельно.

Правила ориентирования по Лунному календарю остаются неизменными для некоторых процессов. Засолка и закваска овоща из семейства крестоцветных, приготовление комбинированным методом, из года в год проводится по определенным дням. Их можно высчитать самостоятельно.

Основные условия, когда в январе 2021 года нужно заниматься домашним приготовлением солений и маринадов:

• растущая Луна активизирует процессы брожения, заготовки быстрее достигают нужной стадии, приобретают более насыщенный вкус без особенного разрушения овоща;
• в Убывающей Луне это происходит дольше, поэтому капуста все же достигает нужной степени готовности, но за более длительный сроки, поэтому не стоит рассчитывать на хрусткость;
• в Полнолуние и Новолуние лучше вообще не заниматься квашением капусты, результат не обрадует, а вкус не доставит удовольствия.

Чтобы определиться со сроками естественной консервации, достаточно посмотреть по Лунному календарю, когда в январе 2021 года наступает фаза роста, и отметить ее в ежедневнике. И исключить даты Полнолуния и Новолуния, время убывания Луны, как возможные сроки для того, чтобы квасить капусту.

В таблице приведены стадии лунной активности в первом месяце 2021 года.

По мнению астрологов в Растущей фазе легко стартуют новые проекты, получаются все работы по дому. Однако для точного определения срока, когда солить и квасить любимую закуску к повседневному и праздничному столу, нужно еще несколько примет и признаков.

Таблица благоприятных и неблагоприятных дней для того, когда можно квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю:

В январе 2021 года недостаточно выбирать дату для приготовления солений по Лунному календарю. Астрологи советуют обращать внимание на нахождение Луны в определенном секторе Зодиакального круга, на дни недели, когда планируется засолка.

Другие важные условия корректного выбора

Овен, Телец и Козерог – зодиакальные созвездия, благоприятствующие скорости брожения, приобретения нужных вкусовых качеств. Но с 14 по 16 января доминирует нежелательный Водолей, затем нейтральные Рыбы и только 19 января в свои права вступает Овен. Но в этот день – большой религиозный праздник, так что остаются 20 января (Телец и Овен), 21 и 22 под знаком Тельца. У Козерога в январе 2021 года только три дня, и те находятся в Убывающей фазе.

Поэтому хозяйкам придется выбирать дату по свободному времени, если оно будет в общие благоприятные дни 15 и 16 января, или в промежуток с 20 по 22 число месяца. Что же до дней недели, то астрологи уверены, что нужно выбирать для засолки и квашения мужские дни. 15 и 16 отпадают, поскольку это пятница и суббота. Остается только четверг, 21 января – наиболее оптимальный день для заквашивания и засаливания:

• в растущей лунной фазе;
• в созвездии Тельца и Овна;
• в день недели с мужским окончанием (четверг).

Если нужно срочно посолить капусту, можно просто выбрать любое число в период лунного роста, исключить воскресенья и религиозные праздники и заняться приготовлением полезной закуски, поднимающей иммунитет и поставляющей в организм ценные компоненты.

Зная, когда лучше всего квасить капусту в январе 2021 года по лунному календарю, вы получите изумительную и вкусную закуску-гарнир.

Оказалась ли полезной для Вас наша статья?