Заниматься солением капусты в 2020 году рекомендуется, опираясь на рекомендации лунного календаря.
По нему ориентируются многие хозяйки и определяют, когда наступают самые подходящие даты для приготовления.
[su_youtube url=”https://youtu.be/AwHaPHnQxko”]
Лучший период для соления и квашения капусты
Приготовлением овоща к зимовке следует заниматься в те периоды, когда Луна начинает расти, а также зодиакально располагается в Овне, Тельце и Козероге. Разносолы будут очень вкусные и с длительным сроком хранения, если приготовить их в понедельник, вторник или четверг.
По советам опытных хозяек следует отложить заготовку овоща в периоды, когда луна убывает или полная. В таком случае соленья будут невкусные, склизкие и обмякшие.
Удачные дни для засолки капусты
Капуста хорошо просолится, будет хрустеть и получится аппетитной, если квасить ее в подходящие для этого дни по лунному календарю 2020 года. К подходящим дням в декабре, когда нужно заниматься солением, относятся:
| Дата | Фаза Луны, зодиакальное расположение |
| 15.12.20 г. | Растущая, Козерог |
| 17.12.20 г. | Растущая, Водолей |
| 18.12.20 г. | Растущая, Водолей |
| 20.12.20 г. | Растущая, Рыбы |
| 21.12.20 г. | Растущая, Рыбы |
| 25.12.20 г. | Растущая, Телец |
| 27.12.20 г. | Растущая, Близнецы |
| 28.12.20 г. | Растущая, Близнецы |
Зная, когда благоприятные дни для соления и квашения капусты, можно заранее спланировать заготовку.
[su_box title=”Факт!” style=”soft” box_color=”#5cb85c” title_color=”#211016″]Если овощ приготовить в определенные даты, он получится максимально вкусным и полезным.[/su_box]
Неблагоприятные дни в декабре
В дни Убывающей Луны и Новолуния не рекомендуется занимать засолкой капусты. Для успешного приготовления овоща требуются бактерии, которые стимулируют процесс брожения. При Новолунии активность таких бактерий минимальна, в связи с чем капуста будет очень медленно бродить. В завершении она получится очень мягкой и невкусной.
Астрологи советуют обращаться внимание на зодиакальное расположение Луны. Когда спутник находится в таких знаках, как Дева, Рак или Рыбы, заниматься солением и квашением не стоит. В противном случае приготовленный овощ быстро испортится, в нем образуется плесневелый грибок.
На Убывающей Луне не рекомендуется открывать уже заготовленные соленья, капуста может быстро засохнуть либо прокиснуть. Неблагоприятные для приготовления овоща в декабре 2020 года:
- с 1.12.20 по 14.12.20;
- 31.12.20.
[su_note note_color=”#f9f368″]В эти не рекомендуется заниматься консервированием, вкус у заготовок будет далеко не идеальный.[/su_note]
Один из самых лучших периодов для квашения и соления – через семь дней после Новой Луны.
Подходящая капуста для засолки в декабре 2020 года
Белокочанный сорт больше всего подходит для заготовки на зиму. Не следует использовать цветную, брюссельскую, краснокочанную и другие виды. Для соления отлично подойдут кочаны, которые сохраняются на огороде до появления первых заморозков. Они максимально наполнены сахаром, необходимым для процесса брожения.
Что касается срока вегетации, то для заготовок подойдут среднеспелые и поздние сорта:
- у овощей средней спелости образуется плотная головка, в листьях собирается достаточное количество сахара. Их лучше всего использовать для соления, однако не всегда вкус получается совершенным. Такие разновидности чаще всего квасят население северных областей, где овощи с продолжительным сроком вегетации не успевают созреть;
- позднеспелые разновидности имеют плотные и хрустящие кочаны, которые идеально подходят для соления и квашения на зиму.
[su_note note_color=”#f9f368″]Важно! Раннеспелая капуста не используется для квашения. В ее листьях содержится недостаточное количество сахара. Если их засолить, они получаются слишком обмякшими.[/su_note]
Зимние заготовки получаются очень вкусные, если выбирать правильные сорт и производить квашение при температуре от +20 до +25°С.
Чтобы приготовить вкусную капусту на зиму, важно знать, когда ее квасить и солить по рекомендациям лунного календаря. В декабре 2020 года предусмотрено несколько подходящих дат для заготовок, которые важно не пропустить.
[su_youtube url=”https://youtu.be/JbfmJb4Ql-c”]
Максимально аппетитные и богатые витаминами соленья получатся в декабре после великого праздника Покрова. Достичь идеального вкуса и консистенции поможет правильный выбор сорта, соблюдение правил технологии приготовления и поддержание необходимого температурного режима.
Оказалась ли полезной для Вас наша статья?
